يتم استخدامه لتقطيع العجين ولفه مثل البيتزا ، واللافاش ، واللحماكون ، والتورتيلا ، والرافيولي ، والمعكرونة ، والبسكويت ، والشمعدان ، إلخ. يمكن لآلتنا ، التي تتمتع بسعة 1500-2000 قطعة من تقطيع العجين ولفه في الساعة ، دحرجة العجين بين 10 غرام -120 غرام.